Le ricette dietetiche di Gloria D’Ambrini – Torta ricotta e cioccolata

L’alimentazione è un campo affascinante e complesso, e la Dott.ssa D’Ambrini ha dedicato anni di studio per affinare le sue competenze.

La sua missione è educare i pazienti a riconoscere le proprietà degli alimenti e come questi possano influenzare positivamente il corpo e la mente.

Imparare a nutrirsi in modo sano significa prendersi cura di sé, senza rinunciare al gusto.

Torta ricotta e cioccolata

Ingredienti per una torta cm 20 di diametro:

Per la base:

150 gr farina di mandorle

1 uovo

40 gr burro

1 bustina di lievito per dolci

40 gr eritritolo

Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare con le mani creando un impasto grumoso.

Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Per la crema:

300 gr di ricotta

40 gr eritritolo

40 gr cioccolato fondente al 90%

se si gradisce , mezza fialetta aroma al rum

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Foderare con la carta da forno una tortiera da cm 20 di diametro.

Mettere sul fondo 3/4 del preparato della base.

Mettere la crema sul fondo e ricoprire col restante impasto della base.

Cuocere in forno statico per circa 40 minuti a 180 gradi.

Dividere in 8 porzioni