🌐 Torta arance e mandorle senza burro, soffice e profumata

Se cerchi una torta soffice e profumata, senza burro ma ricca di gusto, la torta arance e mandorle è perfetta. Grazie all’uso di arance fresche e mandorle tritate, questa ricetta unisce morbidezza e aroma intenso, ideale per colazioni, merende o dessert leggeri.

Ingredienti

• 3 uova medie

• 200 g zucchero di canna

• 150 g farina 00

• 100 g farina di mandorle (mandorle tritate finemente)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 80 ml olio di semi di girasole

• 2 arance bio (succo e scorza grattugiata)

• 1 pizzico di sale

• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 22–24 cm con carta forno.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi olio di semi e scorza d’arancia grattugiata, continuando a mescolare delicatamente.

Setaccia insieme la farina 00 e il lievito, poi incorpora anche la farina di mandorle e un pizzico di sale al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Unisci infine il succo delle arance, mescolando delicatamente fino ad amalgamare.

Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno già caldo per circa 35–40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: dovrà uscire pulito.

Lascia raffreddare la torta, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri un tocco extra di dolcezza.

Consigli

• Per un aroma più intenso, puoi aggiungere mezza bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia.

• Se vuoi una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con farina di riso o miscela senza glutine.

• La torta si conserva morbida per 2–3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.

Il risultato sarà una torta soffice, leggermente umida grazie all’arancia e con un delicato gusto di mandorle, perfetta per chi vuole un dolce goloso senza burro.