La Genusshaus Mount Becher, un luogo magico

La Genusshaus Mount Becher, situata nel cuore della Val Ridanna, è un luogo magico dove la passione per l’autoproduzione artigianale si traduce in autentiche prelibatezze gastronomiche. I fratelli Volgger, Stefan e Manfred, hanno dato vita a questo progetto che offre una vera e propria immersione nei sapori unici della Val Ridanna.

Presso la Genusshaus Mount Becher vengono prodotte birre artigianali, distillati pregiati, caffè tostato in loco e formaggi, tutto realizzato in casa con cura e dedizione. Questo luogo rappresenta un connubio tra autenticità e sperimentazione, offrendo ai visitatori un viaggio sensoriale senza precedenti.

La filosofia della Genusshaus si basa su un mondo di sapori autentici, dove ogni prodotto è frutto di maestria e ricerca. Manfred Volgger ha iniziato nel 2012 la produzione artigianale di grappa, che si è evoluta nel tempo includendo gin, birra e persino la torrefazione del caffè. I chicchi di caffè selezionati da realtà equo-solidali vengono tostati con cura, offrendo un caffè di alta qualità.

La produzione di distillati conta più di 25 tipologie, tra cui liquori a base di erbe e frutti locali. La grappa alle mele Roter Grat e la grappa di abete rosso Wilder Pfaff sono solo alcuni esempi delle eccellenze proposte. Inoltre, la Genusshaus offre una varietà di formaggi ottenuti esclusivamente da latte di fieno altoatesino, oltre a marmellate, miele, aceto, speck e verdure provenienti da produttori locali.

La Genusshaus Mount Becher è un punto di riferimento per gli amanti del gusto, che desiderano vivere un’esperienza sensoriale completa immersi nei sapori autentici della Val Ridanna.

La Genusshaus Mount Becher non è solo un luogo per gustare prelibatezze, ma rappresenta un omaggio alla storia e alla natura della Val Ridanna. Ogni prodotto offerto porta con sé un pezzo di questa terra: i caffè Schwarzwand e Rochol, così come le birre Becherfels e Erzader, prendono il nome dalle cime locali. La vodka “1253” celebra l’anno della prima documentazione storica della Val Ridanna, mentre il gin “ArGINtum” si ispira al termine latino “Argentum”, in onore delle storiche miniere d’argento della zona. Il nome stesso della Genusshaus, “Mount Becher”, è un tributo al Rifugio Biasi al Bicchiere, il più alto dell’Alto Adige, che ospita la cappella di Santa Maria della Neve dal 1911. I fratelli Volgger hanno legato profondamente questo luogo al loro progetto speciale, portando tre botti di legno a 3.195 metri di altitudine per affinare 127 bottiglie di whisky in occasione del 127° anniversario del Rifugio Bicchiere. Questa produzione esclusiva ha rafforzato il legame tra il nome Mount Becher e la “casa del gusto” della Val Ridanna.

La Genusshaus non offre solo prodotti da gustare, ma è anche un luogo di condivisione per gli amanti del cibo di qualità e delle tradizioni artigianali. Gli ospiti possono partecipare a visite guidate per scoprire i segreti della distillazione e della birrificazione, concludendo con una degustazione in compagnia di Manfred Volgger. L’atmosfera autentica e conviviale della Genusshaus la rende ideale per eventi privati e speciali.