“Pollo Arrosto Day 2024: celebrando la Tradizione culinaria con le nonne e gli Chef”

Il 2 ottobre è il Pollo Arrosto Day: una giornata dedicata alla tradizione, alla cucina e ai nonni

Il tema dell’8^ edizione è “Prenota una nonna”: chef Peppe Guida, le nonne regine dei social e influencer celebrano secondo la tradizione

Il Pollo Arrosto Day 2024 è alle porte e l’entusiasmo è alle stelle. Il 94,3% delle nonne italiane prepara il pollo arrosto, un piatto amato e replicato in tutta la penisola

Il Pollo Arrosto è un piatto legato ai ricordi e alle tradizioni familiari: un’indagine rivela che il 94,3% delle nonne italiane lo ha preparato almeno una volta. Per il 70% degli italiani, è il piatto di famiglia per eccellenza, legato all’infanzia e alle domeniche con i nonni. Un’autentica eredità culturale e un simbolo culinario tramandato di generazione in generazione.

L’ottava edizione dell’evento, con il tema “Prenota una nonna!”, si prepara ad entusiasmare gli amanti della tradizione culinaria. Chef di fama come Peppe Guida dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense, stellato Michelin, presenteranno ricette esclusive come il “Pollo arrosto di Nonna Rosa con salsa fredda di limoni e patate”. Le star dei social come Nonna Silvi e Nonna Margherita porteranno la loro esperienza culinaria seguita da milioni di persone.

La community di Giallo Zafferano e i fan del pollo su www.vivailpollo.it si uniranno all’evento per celebrare l’anima autentica del pollo arrosto, un piatto carico di significato e tradizione per gli italiani. L’obiettivo è far riscoprire l’essenza del pollo arrosto, sia nella versione tradizionale che in quella gourmet. La cucina della nonna continua ad essere un pilastro fondamentale per oltre il 50% degli italiani, che apprezzano la sua autenticità e il legame con la memoria.

Una novità assoluta dell’ottava edizione è la possibilità di “prenotare una nonna” per partecipare dal vivo il 2 ottobre alla masterclass presso la Gambero Rosso Academy di Roma, guidata da nonna Margherita e Stefano Iodice, per apprendere i segreti del pollo arrosto preparato “come nonna comanda”.

Le lasagne, la pasta al forno, le polpette al sugo, gli gnocchi e il pollo arrosto sono i piatti che risuonano con forza nei ricordi degli italiani, legati ai momenti dell’infanzia e alle domeniche in famiglia. Il pollo arrosto emerge come il “secondo della nonna” più replicato (32,8%), dopo le celebri lasagne. I ricordi giocano un ruolo fondamentale nella replicazione dei piatti tradizionali, portando alla mente i sapori e le emozioni dell’infanzia.

L’indagine rivela che l’88,2% degli intervistati associa la nonna ai ricordi culinari personali legati alla tradizione. La presenza della nonna in cucina ha segnato profondamente la formazione del gusto degli italiani, con molti che ricordano i giorni trascorsi con lei a preparare i piatti tradizionali. I segreti culinari della nonna, come la spontaneità e l’intuito, sono considerati veri tesori in cucina, permettendo di cucinare con precisione anche senza bilancia e di percepire la bontà di un piatto attraverso l’assaggio.

Il pollo arrosto, un classico intramontabile apprezzato in tutto il mondo, si rinnova attraverso le creazioni dei più grandi chef e personaggi famosi. Eric Ripert, uno degli chef più rinomati al mondo, rivela i segreti del ripieno di pollo arrosto della nonna, mentre chef stellati come George Blanc e Alain Ducasse ricordano con affetto i piatti della nonna che hanno influenzato le loro carriere.

In Italia, chef come Niko Romito e Marco Lagrimino reinterpretano il pollo arrosto secondo le tradizioni familiari, trasformandolo in piatti raffinati e ricchi di significato. Mauro Uliassi e Enrico Crippa attribuiscono alla saggezza culinaria delle nonne la base della loro arte culinaria, mentre Yoji Tokuyoshi celebra le cucine delle nonne con la sua serie “4handswithnonna”.

Tra i personaggi televisivi e vip, Andrew Zimmern e Lidia Bastianich mantengono vive le ricette della tradizione familiare, mentre Kamala Harris, vicepresidente degli Stati Uniti, condivide la sua ricetta “segreta” per un pollo arrosto perfetto.

POLLO ARROSTO D’ITALIA: GLI INDIRIZZI DOVE FESTEGGIARE LA GIORNATA DEI NONNI TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE

 E per celebrare il piatto iconico della tradizione italiana, Gambero Rosso, in partnership con Vivailpollo, svela i migliori posti in Italia dove gustare il pollo arrosto. Da Nord a Sud, ecco gli indirizzi dove festeggiare la Festa dei Nonni all’insegna dei polli arrosto più buoni d’Italia. Si parte dalla Lombardia con il celebre chiosco “Giannasi”, tappa obbligata per chi transita per Milano, per provare il pollo allo spiedo marinato con un mix di spezie di famiglia.  Altro indirizzo milanese da non perdere è “Gerli dal 1970”: il pollo è cotto in un giro arrosto a legna in uno spiedo Josper. Per gli amanti della campagna, alle porte di Milano, a Gaggiano, una visita la merita l’“Antica Trattoria del Gallo” una trattoria d’altri tempi che vanta oltre 150 anni di storia. Scendendo lo Stivale, altre tappe sono le storiche “Rosticceria Alfio e Beppe” – una delle poche rosticcerie nel cuore di Firenze che da oltre 30 anni conserva intatta la propria identità – e “Pollo d’oro da Gino”, un’istituzione a Bologna per gli amanti della materia. Nella capitale, invece, essenziale una visita a “Roscioli”, storica insegna romana e punto di riferimento per i buongustai. Altro must capitolino è “La casa del supplì”, gestito dal 1986 dalla famiglia Sisini, offre supplì d’autore e un pollo arrosto da non sottovalutare. Ultima tappa del tour dei migliori polli arrosto d’Italia è a Marano di Napoli al “Il Re del pollo allo spiedo”: girarrosto a legna aperto sei giorni su sette fino a tardi, è la meta ideale per gli appetiti fuori orario e dal palato esigente.