Ciro Di Maio porta a Brescia la mozzarella fresca: un evento che celebra tradizione e convivialità

Un’atmosfera di casa, sapori veraci e l’autentico spirito del Sud: è ciò che ha caratterizzato l’iniziativa “Come a casa”, tenutasi presso il ristorante “San Ciro” di Ciro Di Maio a Brescia. Durante questa serata speciale, la mozzarella è stata preparata e filata al momento davanti ai clienti, offrendo loro un’esperienza unica e coinvolgente, culminata con assaggi di mozzarella tiepida e deliziosa.

Ciro Di Maio, pizzaiolo e chef originario di Frattamaggiore (NA), ha voluto trasformare il suo locale in un laboratorio aperto, dove il profumo della mozzarella fresca ha rievocato le tradizioni culinarie napoletane. “Volevo creare un’atmosfera familiare, dove chi entra sente il calore e i profumi di casa”, ha dichiarato Ciro, sottolineando l’importanza di far conoscere la cultura gastronomica del Sud.

Il ristorante, punto di riferimento per la cucina napoletana a Brescia, ha accolto ospiti di ogni età, facendo rivivere l’esperienza di una masseria meridionale. Ciro ha anche anticipato nuove iniziative, tra cui corsi di pizza per grandi e piccoli, dove i partecipanti potranno non solo gustare le pizze, ma anche imparare a prepararle. “Sarà un momento di condivisione per trasmettere il profondo senso dell’arte culinaria italiana: semplicità, verità nei sapori, tradizione e spirito di famiglia”, ha aggiunto.

Ciro Di Maio non è nuovo a iniziative dal forte impatto sociale e culturale. Nato nel 1990 a Frattamaggiore, ha avviato la sua carriera nella ristorazione e, dopo diverse esperienze, ha rilevato il ristorante “San Ciro”, che oggi impiega circa quindici persone ed è rinomato per la qualità degli ingredienti, come la mozzarella di bufala campana DOP e il pomodorino del Piennolo.

Ciro ama dire che le sue pizze “non sono mai perfette, ma vere”, poiché ogni impasto è calibrato in base alle condizioni atmosferiche e ogni pizza racconta una storia. Il suo locale è frequentato anche da volti noti del mondo dello spettacolo e dello sport, come Eva Henger e i giocatori del Brescia Calcio e del Germani Basket.

Oltre alla sua passione per la cucina, Ciro è impegnato in progetti formativi e solidali, come corsi per formare detenuti come pizzaioli e corsi online per i ragazzi del Rione Sanità di Napoli, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero D’Este Caracciolo. La serata della mozzarella filata in diretta rappresenta solo l’ultima tappa di un percorso dedicato alla passione, al territorio e all’impegno sociale, invitando tutti a sedersi a tavola per sentirsi a casa.